AGENCEMENT ET CREATION D’IDENTITE D’UN RESTAURANT INDEPENDANT : »TONTON GUST » TOULON

CREATION DE CONCEPT ET AGENCEMENT D’UN RESTAURANT

A LA CARTE à été contacté par le propriétaire du restaurant TONTON GUST La Garde ouvert depuis un an, et pour lequel nous avions eu le plaisir de travailler la terrasse et l’espace de vente.

Pour ce second établissement, notre rôle a consisté en la définition et la création d’une identité, dans le but de pouvoir reproduire et adapter le concept « Bar à viandes » aux prochains locaux où l’enseigne se développera .

UNE IDENTITE A FORTE VALEUR AJOUTEE

L’établissement propose des produits frais issus de l’agriculture bovine. Le design de la salle et les matériaux utilisés devaient rappeler ce thème pour rester en cohérence avec les plats présentés dans la vitrine du boucher.

Pour le développement de cette activité et pour que le concept soit efficace, il convient d’associer l’innovation de service du fast casual avec une ambiance et un cadre « remarquable ». Le marketing joue à armes égales avec la bonne table.

Le projet consiste en la rénovation complète du local :

– Etude et recherche des flux, des fonctions et de l’ergonomie
– Choix des matériaux, du mobilier, des matières et des couleurs pour une décoration adaptée au concept. Les codes typiques de la boucherie ont été réutilisés, mais détournés dans un style plus contemporain. L’utilisation de panneaux texturés rappelle la paille des étables et rends la salle plus chaleureuse et moderne. Cet habillage a aussi une qualité technique et phonique permettant de réduire le bruit de la cuisine ouverte sur la salle.
– Etude et définition de la communication et de la signalétique
– Vision globale et détaillée qui permet de se distinguer de la concurrence.

Notre rôle en tant que Retail Designer et Architecte d’intérieur est de faire appel à notre imagination, notre créativité et notre professionnalisme en gérant les contraintes économiques et marketing afin de proposer un concept pertinent, en adéquation avec la clientèle locale et une originalité par rapport à la concurrence.